В 1830 году французы принимают участие в колониальных войнах в Северной Африке. И абсент выдавался военным как средство от таких болезней, как: дизентерия, малярия, а еще и для того, чтобы продезинфицировать воду.
  По возращению на Родину французские военные привезли с собой и свое пристрастие к абсенту. Так как солдаты вернулись героями, стало очень благородно пить абсент на парижских бульварах.
  И вскоре эту привычку перенимает богема. Их притягивал ритуал употребления напитка, его возбуждающее и тонизирующее действие. Им казалось, что этот напиток дарит новое восприятие мира, привносит необыкновенные, новые чувства и ощущения. Мужчины утверждали, что женщина становится более желанной, чем раньше.
  Они стали считать, что абсент улучшает аппетит, и даже появилась традиция употреблять одну рюмку абсента между 17 и 19 часами вечера. Это время начали называть "Зеленый час". Если выпивалось больше, чем одна рюмка - это считалось дурным тоном. Но чем больше люди пили абсент, тем сильнее становилась зависимость от него. И чтобы не пить много абсента на людях, появилась привычка переходить из одного кафе в другое, и в каждом заведении приходилось пить только одну порцию абсента.
  Чуть позже абсент стал профессиональным напитком людей исскуства. Они считали, что этот напиток благотворно влияет на творческий процесс. Его даже стали называть "Зеленоглазой музой", и стали считать источником вдохновения.
  Художники и поэты изображали этот напиток в своих произведениях, тем самым делали ему хорошую рекламу.
  Очень сильно от этого напитка страдали женщины. Уже после 8-10 месяцев употребления абсента, у них развивался хронический абсентеизм (слуховые и зрительные галлюцинации, головокружение и даже эпилептические припадки). При этом они могла его пить не разбавляя.
  Эпидемия филлоксеры во Франции внесла некоторые изменения в позиционирование абсента.
  Цена на вино и виноградный спирт резко возросла, и производители абсента начали использовать зерновой промышленный спирт.
  Стакан абсента стал стоить дешевле, чем буханка хлеба. Полынный напиток из богемы перешел к рабочему классу.
  Примерно в это же время начинается активная борьба против зеленоглазой феи.
  Учеными проводятся опыты над животными, которым вскармливают экстракты из абсента. В результате у животных начинаются эпилептические припадки, и они умирают.
  В 1874 году Франция употребляла 700 000 литров напитка в год, а к 1910 году эта цифра увеличилась до 3 600 000 л.
  Душевнобольных людей, за это время, стало в три раза больше.
  Напиток стал ассоциироваться с эпилепсией, туберкулезом, брошенными детьми, тратой огромных денег.
  Богема так и не смогла отказаться от употребления абсента.
  Приверженцами абсента были такие известные и талантливые люди, как:
Эдуард Мане
Анри де Тулуз-Лотрек
Оскар Уайльд
Поль Верлен
Альфред Джарри
Шарль Бодлер
Артур Рембо
Винсент Ван Гог
Пабло Пикассо
Эдгар По
Ги Де Мопассан
  К началу 20 века абсент приобрел репутацию напитка, приводящего к безумию.
  В августе 1905 года случилась страшная трагедия. Швейцарский крестьянин Жан Ланфре выпил несколько стаканов абсента, достал из шкафа винтовку и застрелил беременную жену, дочерей 4-х и 2-х лет. Сам тоже хотел застрелиться, но не смог.
  Это было последней каплей для общественности. Все считали, что виной всей этой трагедии именно абсент. Но никто не учел, что Ланфре был законченным алкоголиком и в тот день он выпил:
до работы 2 стакана абсента, рюмку мятного ликера, рюмку коньяка; за обедом 6 стаканов вина; перед уходом с работы еще стакан вина, кофе с бренди; дома 1 литр вина и еще кофе с коньяком.
  Через пару недель после страшной трагедии жители подали петицию властям с требованием запретить абсент.
  Через год в Швейцарии была запрещена продажа абсента, затем в Бельгии, Германии, Болгарии.
  В 1912 году абсент запретили в США, а  полынь классифицировали как опасное растение, наряду с марихуаной. И все продукты, содержащие полынь, должны были быть очищены от туйона.
  В 1913 году запрет наложили в Италии, а в 1915 году наконец-то и во Франции.
  От былой популярности напитка ничего не осталось. Около полувека абсент находился в тени.
  В 1981 году, по решению Евросоюза, абсент был легализован в странах Европы.
  Своему возрождению абсент обязан Чехии. Радомил Хилл возобновил производство абсента, начатое его отцом в 1920 году.
  В наше время абсент потихонечку завоёвывает все большую и большую популярность. Но и сейчас существуют ярые противники этого напитка, которые считают его ядом.