На сегодняшний день текила официально может производиться  только в пяти регионах Мексики и больше нигде:

1.       Территория штата Jalisco (Халиско), включающий в себя следующие общины:

         - Tequila

         - Tepatitlan

 - Guadalajara

 - Capilla de Guadelupe

 - Zapotlanejo

 - Atotonilico

 - Amatitan

 - Arundas

 - Arenal                 

     2.   Cuanajuato (Гуанахуато)

     3.   Michoacan (Мичоакан)

     4.   Nayarin (Наярит)

     5.   Tamaulipas (Тамаулипас) на северо-западе штата.

  Климат здесь очень засушливый, почва имеет глинистую структуру и вокруг расположились плато и возвышенности.

  В регионе Текила (Халиско) поля, на которых выращивается агава, находятся на склонах двух потухших вулканов.

  Территория штата Халиско расположена на высоком плато (2,5 км над уровнем моря). Почва богата минералами которая в нагорьях красная, а в долинах черная.

  Раньше текила могла производиться только в штате Халиско. Сейчас закон изменился, но вне штата работают всего несколько производителей.