Виски AUCHROISK
 Вискикурня Auchroisk (Отруск) относительно молодая. Построена она в 1973 году.Здание вискикурни очень элегантное и изящное. Только 10% всего производства продается как сингл молт. Остальной объем отправляется на производство блендов. Ведь изначально основным требованием к этому заводу было создание качественного виски для блендов. Самый известный бленд, созданный на основе Auchroisk - виски J&B. Односолодовый виски, который производится на этом молодом и современном заводе называется "The Singleton". Первый розлив был в 1986 году. Вискикурня Auchroisk придумала оригинальный способ, чтобы избежать переливания бражки через край, которое происходит в 1-ой стадии брожения. Практически на всех вискикурнях с этой проблемой борются при помощи движущегося мотора, вроде пропеллера, а Auchroisk над каждым чаном поставил систему из 4-х решеток, и когда пена достигает одной из решеток специальный механизм опускает туда раствор, на основе клетчатки, и пена от брожения опускается. Виски из Auchroisk отличает мягкий сладкий вкус, иногда с пряным оттенком.
Auchroish The Singleton
Auchroisk "Flora fnd Fauna" Auchroisk 1993 Connosseur's Choice Auchroisk Chieftain's Choice Auchroisk 28 Years Old Rare Molt Auchroisk 1979 Signatory Cask Strenght
 Виски ABERLOUR Виски ABERLOUR
Основатель Aberlour Джеймс Флеминг родился в семье фермера. Работая у
отца на ферме, Джеймс с раннего возраста познал, что такое тяжкий труд. А в
возрасте 20 лет он уже смог открыть торговую контору в деревне
Aberlour. Джеймс очень усердно трудился и через 15 лет коммерческой
деятельности он взял в аренду свою первую вискикурню Ruthrie. Через
несколько лет он арендует еще одну - Dailuaine.
Бизнес процветал, а история с виноградной чумой во Франции очень помогла
Флемингу. Он стал одним из первых, у кого начали закупать очень крупные партии
продукции для Англии.
Джеймс решил больше не арендовать вискикурни, а построить свою
собственную. Он выкупает вискикурню Ruthrie и полностью её переделывает.
1879 год можно считать датой основания вискикурни Aberlour. Он находится в самом центре главного региона по производству виски - Спесайде. Вокруг Aberlour
великолепный пейзаж, а сам завод находится на слиянии двух рек: Лау и
Спей, правда вода для производства виски берется совсем с другого
источника, который сохранился со времен Средневековья. Называется он -
источник Святого Дростана. Несколько раз источник пересыхал, но вода
чудесным образом появлялась снова и снова.
Вискикурня несколько раз горела, и все жители города, среди ночи, вручную выталкивали бочонки с напитком.
Джеймс Флеминг был очень щедрым человеком. Когда дела на вискикурне пошли в гору, деревня Aberlour
начала процветать. Флеминг сделал для города много добра: он построил
больницу, приют, мост через реку, провел телефонные линии и поставил на
улицах газовые фонари. Деревня превратилась в город. Все жители города
боготворили Джеймса.
Девиз Флеминга "Пусть дела говорят за человека" можно и сейчас встретить на бутылке Aberlour.
В отличии от многих вискикурен в Aberlour до сих пор используют корковые пробки, а не деревянные. Выдержка виски происходит в бочонках из под хереса и бурбона.
Aberlour 10 Year Old
Aberlour 15 Year Old
Aberlour A'Bunadh (Cask Strenght)
Aberlour 1995 NC 2
Aberlour 16 yEAR oLD
Aberlour 1990 Signatory Cask Strenght
Aberlour A'Bunadh Silver Label
Виски ALLT-A-BHAINNE
 В 1975 году компания Seagram основала вискикурню Allt-A-Bhainne.
Это было сделано для того, чтобы производить солодовый иски для своих
блендов: "Chivas Regal" "Passport" "Something Special et 100 Pipers",
так как запасы их очень быстро растут.
Эта вискикурня оснащена высокотехнологичным оборудованием, а весь
процесс проводит только один человек. Мощность производства очень
высока - 4,5 миллионов литров.
Продукция Allt-A-Bhainne
практически не продается как односолодовое. Правда изредка Ян Мак-Лид
может все таки что-то продать. А вот независимым компаниям Allt-A-Bhainne охотно продает свою продукцию.
| 
